المحتوى البكتيري أللواح التقطيع الخشبية و البالستيكية ببعض المطابخ في مدينة مصراتة

تضمنت الدراسة الحالية عزل وتشخيص مجموعة من األنواع البكتيرية المتواجدة على ألواح التقطيع الخشبية و البالستيكية المستعملة في
عينات من المطابخ المنزلية بمدينة مصراتة - ليبيا, تم الحصول على 92 عزلة بكتيرية تنتمي الى تسعة انواع وثمانية اجناس بكتيرية من
26 لوحة قبل البدء في عملية تقطيع الخضروت واللحوم داحل هذه المطابخ. تمثلت االنواع البكتيرية المعزولة في االتي: Escherichia
Xenorhabdus , Staphylococci epidermides , Staphylococci aureus ,Enterobacter sp. , Klebsiella sp. , coli
االكثر كان Streptococcus الجنس ان النتائج اظهرت. Serratia sp. و Pseudomonas sp. ,Streptococcus sp. ,bovienii
تواجدا في العينات قبل البدء في عملية التقطيع وبنسبة تواجد 9.23 %يليه الجنس aureus. Staph وبنسبة %7.21 % باإلضافة إلى
المكورات الموجبة فقد تم عزل العديد من أنواع البكتيريا المعوية االخرى في هذه الدراسة وبدرجة اقل حيث تراوحت النسبة ما بين 3-
11 %حسب النوع البكتيري. من الملفت للنظر في هذه الدراسة أن الغسل االعتيادي بالماء و الصابون فقط أو باستخدام المطهرات الكيماوية
كالكلوركس لم يكن قادرا على القضاء على البكتيريا بشكل كامل وانما ادى الى حدوث انخفاضا طفيفا في االعداد البكتيرية المتواجدة.
اوضحت النتائج ايضا عدم وجود فروق معنوية واضحة بين العصيات السالبة لصبغة جرام و المكورات الموجبة من حيث مقدرتها على
مقاومة المطهرات الكيماوية المستخدمة في الدراسة الحالية. عند المقارنة بين لوح التقطيع الخشبي و البالستيكي نالحظ أن العدد الكلي للبكتيريا
المعزولة من اللوح المصنوع من الخشب قبل البدء بعملية التقطيع كان أكبر من عدد البكتيريا المعزولة من ألواح البالستيك وبفارق معنوي
(26.0 = value-P ,( وعند مقارنة عدد البكتيريا المتواجدة في كال النوعين نالحظ وجود عدد أكبر من البكتيريا مقارنة بالشاهد. من
الغريب أن عينات الشاهد ايضا احتوت على نمو بكتيري, حيث احتوت ألواح الخشب على عزالت من ,Serratia, coli.E
.البالستيك ألواح من E.coli, Enterobacter, Pseudomonas وعزلت Enterobacter, Pseudomonas
عند دراسة مدى اختالف تأثير المنظفات على حسب نوع اللوح تبين أن الميكروبات بألواح الخشب كانت أكثر مقاومة للمنظفات حيث أن عدد
العزالت لم يختلف في معظم األلواح الخشبية بعد تعرضها لهذه المنظفات على عكس ألواح البالستيك. عند مقارنة تأثير نوعين من
هيبوكلوريت الصوديوم بنوعين من المضادات الحيوية المتواجدة في المعمل )AZM : Azithromycin )و )PRL: Piperacillin )على
األنواع البكتيرية المعزولة كان هيبوكلوريت الصوديم بنوعيه فعاال يوية على عزالت .spp Streptococcus بنسبة أعلى من المضادات الح
بعض الشيء حيث كانت أقل
حيث سجل أعلي متوسط قطر لمنطقة التثبيط 41 مم و أبدت عزالت .spp Staphylococcus تأثيرا مغايرا
بهيبوكلوريت الصوديوم وسجل أعلى متوسط لمنطقة الثتبيط
تأثرا 42 مم مع AZM . أما بالنسبة لعزالت البكتريا السالبة لصبغة جرام فكان
تأثير المضادات الحيوية أعلى من تأثير هيبوكلوريت الصوديوم لجميع األنواع المعزولة ماعدا .spp Pseudomonas و التي كانت حساسة
لهيبوكلوريت الصوديوم حيث كان متوسط قطر التثبيط 35 مم