Printing ISSN 2519-9749
السموم الفطرية هي ملوثات شائعة في المنتجات الزراعية وتمثل تهديدا عاليا لصحة .الانسان. وقد بذلت جهود للحد من هذه السموم في المنتجات الزراعية وتأثيرها الضار على الصحة العامة. ولتحديد تواجد السموم الفطرية الأفلا والأوكرا والزيرالينون في عينات الشعير من بعض المخازن استخدمت طريقة الربط المناعي ELISAا. أظهرت النتائج المتحصل عليها عن تواجد سموم الأفلا والأوكرا بالحدود المسموح بها محلياً واوروبياً في جميع عينات الشعير المختبرة, وسجلت أعلى نسبة تواجد لسم الأفلا في عينة الشعير(A6) بمنطقة زاوية المحجوب حيث بلغت mg/kg4.83 في حين سجلت عينة الشعير A9)) المأخوذة من منطقة الحامية أعلى نسبة تواجد للسم الفطري الأوكرا A بلغت µg/kg 3.52 فيما أظهرت النتائج عدم تواجد السم الفطري الزيرالينون بجميع عينات الشعير المختبرة.